TARTA DE GALLETA OREO, QUESO Y CHOCOLATE

Escrito por el 5 septiembre, 2018

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TARTA DE GALLETA OREO, QUESO Y CHOCOLATE
Ingredientes

250 g de galletas oreo, 200 g de queso crema, 200 g de chocolate blanco, 1 yogur, 2 l√°minas de gelatina, 100 g de az√ļcar, 20 g de mantequilla, 1 dl de nata l√≠quida.

Elaboración

1.- Aplastar con rodillo las galletas oreo. Mezclar las galletas trituradas con 30g de mantequilla. Forrar un molde con papel de hornear y cubrir el fondo con la mezcla de galletas oreo y mantequilla.

2.- Remojar la gelatina en agua fr√≠a unos minutos. Diluir la gelatina escurrida con un yogur natural.Poner un cazo al fuego con el queso crema y cuando est√© caliente retirar del fuego y a√Īadir el chocolate blanco y la gelatina con yogur. Remover todo bien hasta que el chocolate se derrita. Poner un poco m√°s al fuego si el chocolate no se hubiera derretido por completo.

Volcar la mezcla en el molde sobre la capa de galletas y meter a la nevera durante cuatro horas.

3.- Mientras, poner una sart√©n al fuego con 100 g de az√ļcar y mantener a fuego hasta que se empiece a derretir formando un caramelo dorado. A√Īadir a continuaci√≥n 10 g de mantequilla y 0,5 dl de nata l√≠quida. Remover para formar un tofe ligero. Dejar templar y extender el tofe sobre la mezcla de queso y chocolate y servir.


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