Salsa mexicana borracha (pico de gallo)

Ingredientes
Porciones: 4 

• 3 jitomates, picados
• ½ cebolla grande, picada
• 8 ramas de cilantro, picado
• 2 chiles serranos verdes, picados
• Sal, al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de pulque
• Calienta el aceite de oliva en una cacerola chica a fuego medio-bajo. Mezcla el jitomate, cebolla, cilantro, chile serrano y sal; vierte dentro de la cacerola con el aceite caliente y cocina hasta que el jitomate cambie de color. Añade el pulque y deja que hierva 1 minuto