GALLETAS DE FRESA

INGREDIENTES

200 gr. de harina de maíz
300 gr. de harina
200 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
4 huevos
sirope de fresa cantidad necesaria
2 cdas de levadura química
cacao en polvo sin azúcar
azúcar moreno cantidad necesaria
1 pizca de sal

comenzar con ésta sencilla y sabrosa receta de galletas de fresa y chocolate debemos, primeramente, precalentar el horno a 180º C; luego, empezaremos con la receta propiamente dicha.

Para ello debemos, tamizar en un bol grande, la harina de maíz, la levadura, la sal y la harina común. Removemos y dividimos en dos bols diferentes. Reservamos ambas preparaciones, por unos minutos.

En otro recipiente, batimos el azúcar junto con la mantequilla (en pomada) hasta obtener una preparación esponjosa, suave y cremosa.

Dividimos la preparación en dos recipientes; e incorporamos el cacao en uno de ellos, y el sirope de fresa en el otro.

Depositamos 2 yemas de huevo en cada una de las preparaciones, y mezclamos hasta que los ingredientes queden perfectamente integrados y unificados.

Agregar a cada preparación líquida uno de los bols con ingredientes secos (que teníamos reservados). Incorporamos el otro bol en el otro recipiente de líquidos, y mezclamos cada preparación por separado.

De éste modo obtendremos dos masas diferentes de galletas, una que corresponde a las galletas de fresa y otra a las galletas de chocolate.

Cubrimos ambos recipientes con un paño limpio o un trozo de papel film, y llevamos a la nevera durante 60 minutos.

Retiramos las masas del frío y las estiramos por separado. Elegimos los cortantes que mas nos gusten, y cortamos todas las galletas.

Si lo deseas, puedes pincelar las galletas con un poquito de leche y espolvorearlas con azúcar moreno, para que queden mas crocantes.

Depositamos las galletas en una bandeja para horno, previamente engrasada y enharinada.

Llevamos la bandeja al horno durante 10 minutos, aproximadamente.

Una vez finalizado el período de cocción, retiramos las galletas del horno, y las dejamos enfriar a temperatura ambiente.

¡¡A disfrutar de unas deliciosas Galletas de Fresa y Chocolate!!