Autor: Janito
Página: 52
La vida implica una constante toma de decisiones, algunas muy arriesgadas. Todo lo que pensamos que puede causarnos un mal de cualquier tipo, dice el filósofo José Antonio Marina, “puede convertirse en un peligro”. Y quizá por ello comúnmente medimos nuevas acciones desde el daño que nos podrían provocar. Lo contrario es aventurarse y correr […]
3 litros de agua hirviendo.(aprox)5 papas medianas peladas y cortadas en cubos 6 chiles verdes (anheim, ) tatemados y en rajas1 cebolla blanca 1 tomate (opcional)3 dientes de ajo picadito1 lata de leche evaporada (del clavel)1/2 k de queso fresco regional o panelaoregano (opcional)consome de pollo en polvosal y pimienta.aceite el necesarioPREPARACION: en una olla alta se […]
típico veracruzano Ingredientes: 12 camarones grandes500 grs. de pulpo cocido 12 almejas2 jaibas100 grs. de caracol500 grs. de jitomate licuado¼ de cebolla finamente picada3 dientes de ajo finamente picados3 tazas de caldo de pescado o camarónSal y pimienta. Elaboración: En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea el ajo y la cebolla, cuando […]
INGREDIENTES:2 poros medianos.½ kilo de papas.2 jitomates picados en gajos.2 diente de ajo finamente picados.1 cucharada de aceite de oliva.1 litro de caldo de pollo PREPARACION:Poner a calentar un sartén con la cucharadita de aceite de oliva, y agrega el jitomate y ajo corta los poros en rebanadas y la papa en cubos. agrégalos saltea […]
El germen de soya son ricos en fibra, proteína, vitamina K y potasio, nutrientes excelentes para la salud cardiovascular. INGREDIENTES6 tazas de caldo de res.2 tazas de agua.1 cebolla cortada en cuartos.4 dientes de ajo triturados toscamente.2 cucharaditas de aceite Nutrioli®.1 estrella de anís.3 rebanaditas de jengibre fresco.100 g de fideos de arroz.½ taza de […]
4 Porciones Ingredientes 2 cucharadas de mantequilla¼ pieza chica de cebolla picada1 taza de granos de elote precocido2 tazas de hojas de cilantro, lavadas y desinfectadas2 tazas de caldo de pollo1 paquete de queso crema (190 gr)1 cucharadita de consomé de pollo en polvo Preparación En una cacerola, funde la mantequilla y sofríe la cebolla. […]
Aprendamos cómo preparar una deliciosa crema de espárragos en sólo 3 pasos. Podemos acompañar ésta receta con uvas y crotones. Ingredientes ( 5 porciones) 8 espárragos400 ml de caldo de pollo100 ml de crema100 gr de queso 1 racimo de uvasCrutones Preparación:Pon a hervir el caldo de pollo en una cacerola, cuando ya lo haya hecho, […]
Para 6 personas • 4 tortillas cortadas en cuadritos • 2 jitomates asados• 2 chiles serranos asados• 3 cucharadas de manteca de puerco• ½ cebolla asada• 4 tazas de frijoles de la olla cocidos con todo y caldo (cantidad suficiente de caldo de frijol)• ½ cucharadita orégano molido• 1 chile chipotle adobado• Queso Panela desmoronado o […]
Les comparto algo de la hermosa tierra que me vio nacer!! Sopa Tarasca2 cucharadas de aceite de maíz1 cebolla grande picada finamente2 tazas de frijoles cocidos2 dientes de ajo grandes picados finamente2 tazas de puré de tomate2 litros de agua4 hojas de laurel2 ramitas de tomillo2 ramitas de mejorana4 cucharadas de caldo de pollo en polvo1 […]
INGREDIENTES3 nopalitos tiernos1 taza de granos de elote3 chiles poblanos en rajas1 jitomate 1 diente de ajo½ cebolla30 gramos de mantequilla1 1/2 litro de caldo de pollo Sal al gusto PASO A PASOPoner un sartén a calentar la mantequilla y freír el ajo la cebolla y las rajas.Licuar el jitomate con poquita cebolla y añadir al sartén.Agregar […]
