Autor: Janito
Página: 46
Ingredientes para hacer Guacamole (para 2 personas): 2 aguacates40 gramos de cebolla80 gramos de tomate1 chile serrano (yo no encontré y usé uno jalapeño en conserva)1/2 limón (o lima)Unas hojas de Cilantro frescoSal Receta para hacer Guacamole (para dos personas): Antes de pelar los aguacates prepararemos los demás ingredientes para que el aguacate no se […]
No hay duda de que los grandes protagonistas de este mercado de pases han sido los directores técnicos. Nombres propios como los de Josep Guardiola, José Mourinho, Antonio Conte, Unai Emery, Jorge Sampaoli o Vincenzo Montella, han decidido empacar las maletas y cambiar de aires, todos ellos con importantes destinos europeos. Como siempre la Premier League acapara la […]
La UEFA, máximo regente del fútbol europeo, ha publicado su once ideal del torneo y sin duda la gran ausencia es la del galés Gareth Bale. El once está formado por Rui Patrício (Portugal); Joshua Kimmich (Alemania), Jérôme Boateng (Alemania), Pepe (Portugal), Raphaël Guerreiro (Portugal); Toni Kroos (Alemania), Joe Allen (Gales); Antoine Griezmann (Francia), Aaron […]
Vivir solo puede ser sinónimo de poco dinero y una cocina casi intacta. Puede ser que no sepas cocinar o que simplemente no tengas tiempo por tu actual estilo de vida, y por lo tanto, ya conoces toda la oferta culinaria que rodea tu lugar de trabajo; las comidas corridas, los tacos de la esquina y el buffet ‘todo […]
Una de las dificultades más comunes de vivir solo es la hora de la comida: aquel momento que teníamos resuelto después de la escuela o el trabajo con una sopa, plato fuerte e incluso postre en casa de nuestros padres, ahora se derrumba frente a la cruel realidad. En la búsqueda de algo que sacie el apetito, pasamos […]
Desde Canadá hasta Chile, la cocina americana del Océano Pacífico será protagonista de la cuarta edición del Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, en el que expertos, académicos y cocineros se reunirán para entablar un diálogo sobre nuestro gran patrimonio culinario. El FMGM, organizado por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), tendrá lugar del 24 al […]
Escribimos por placer, por necesidad, por trabajo, porque toca, porque nos obligan o porque nos obligamos. Pero también escribimos para persuadir a los demás, para convencerles de que hagan aquello que queremos. Suena maligno y hasta utópico, ¿verdad? Moldear la mente humana a través de las palabras para conseguir nuestros objetivos. Pero es […]
(Jalapeños o serranos en escabeche) INGREDIENTES 50 gramos (1.8 onzas) de zanahorias 50 gramos (1.8 onzas) de chile jalapeño o serrano entero… 1 cebolla pequeña (de aprox. 100 gramos / 3.5 onzas) 2 cucharadas soperas de aceite vegetal 2 dientes pequeños de ajo 1 taza (1/4 de litro) de vinagre blanco 1/3 de taza de […]
Ingredientes Porciones: 4 3 jitomates, picados ½ cebolla grande, picada 8 ramas de cilantro, picado 2 chiles serranos verdes, picados Sal, al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de pulque Calienta el aceite de oliva en una cacerola chica a fuego medio-bajo. Mezcla el jitomate, cebolla, cilantro, chile serrano y sal; vierte dentro […]
10 chiles pasilla secos, sin semillas 1 diente de ajo grande 1 cebolla chica, picada 1 taza de pulque Sal, al gusto 10 ramas de cilantro, picado 2 cucharadas de queso añejo, rallado Cuece los chiles en una olla con agua hasta que se hayan suavizado. Escúrrelos y licúalos con el ajo, ½ cebolla, pulque […]
