Sopa de verduras

Ingredientes 

3 cucharadas de aceite

1/2 cebolla fileteada

1 taza de granos de elote

1 taza de rajas de chile poblano

3 jitomates sin semillas y cortados en cubos

1 manojo de flor de calabaza troceada

150g de champiñones fileteados

2 litros de caldo de res

2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

Elaboración

CALIENTA el aceite y sofríe la cebolla; agrega los granos de elote, las rajas, el jitomate, la flor y los champiñones, cocina por 5 minutos.

AGREGA el caldo de res y sazona con el consomé; deja en el fuego por 10 minutos o hasta que rompa el hervor.

Se sirve caliente