Pastel Azteca , rico y sencillo.

Pero existe un platillo fácil de hacer y pasara la prueba como un platillo formal y delicioso.

Pastel Azteca.

Ingredientes.

1/2kg de pechuga de pollo ,desmenuzado .(pollo rostizado)

2ajos

5 chiles pasilla

1/4 cebolla

3 tazas de agua

8 tortillas (depende de tu refractario)

Sal 

Pimienta 

Queso oaxaca ( de tu preferencia)

Horno (precalentado a 350F (176C)

Preparación.

1.En un bowl ponemos los chiles,ajo,la cebolla y el agua y lo ponemos a hervir.

2.Ya que haya hervido ,ponemos la lumbre a fuego lento , y seguimos cocinando por 10 min.

3.Pasados los 10 min. Lo del bowl a la licuadora ,junto con 2 tazas que sobran de lo ya hervido, le ponemos sal y pimienta al gusto y lo licuamos , así saldrá una salsa.

4.La mezcla que salio la colamos , la dejamos a un lado y comenzamos a freír las tortillas ,cuando queden doraditas las sumergimos en la salsa.

5.Las tortillas previamente sumergidas las ponemos en un refractario , añadimos encima de las tortillas queso oaxaca y pollo y un poco .as de salsa, este paso lo vamos a repetir varias veces.

6.Te tiene que quedar un tipo pastel o varios sándwiches.

7. Cuando ya lo tengas , pasamos el refractario al horno previamente pre-calentado y lo dejamos por 15 min.

Pasado este tiempo ya lo podemos repartir en rebanadas y degustar. 

Fernanda Bernal.