Arte Culinario
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1. Margarita Este un cóctel mexicano está hecho con tequila, jugo de limón y Triple sec, generalmente servido con sal sobre los bordes del vaso. En recetarios de cocteleria de los años 30 ya se menciona el Tequila Cóctel. Sin embargo la historia del nombre de Margarita como cóctel es imprecisa. Existen varias leyendas al respecto, […]
Para 2 porciones:Helado de vainilla 5 bolas Licor de menta 1 caballito Chispas de chocolate 1/2 taza Leche entera 1 1/2 vasos Crema batida para decorar Procedimiento:1 En una licuadora agrega la leche, el helado, el licor de menta, la leche y la mitad de las chispas 2 Licúa hasta obtener una consistencia espesa Sirve
Ingredientes para 6 tostadas:Pulpo 1 pza (limpio)Sal de grano 1 cdaJitomate saladet 2 pzas Cebolla picada 2 cdas Cilantro picado 1 cda Aguacate 1 pza Chile de árbol 1 pzaAceite de oliva 1/4 taza Jugo de limón 1/2 caballito Sal 1 cdita Piña en trozos 1/2 taza Tostadas 6 pzas Procedimiento:1 En una olla con agua hirviendo agrega la sal de grano 2 Agarra […]
INGREDIENTESPara 6 porciones: Camarón, cocido y sin cáscara ½ kiloOstiones 15 pzasPulpa de jaiba cocida 1 tazaCarne de cangrejo picada 1 tazaAlmejas grandes picadas 1 taza Jugo de limón 1 caballitoJugo de naranja 1 caballitoAceite de oliva 2 cdasConsomé de camarón en polvo 1 cditaCebolla blanca 1/2 pza finamente picadaChile de árbol 4 pzas finamente picadoSal […]
Ingredientes para 6 porciones : Costilla cargada de res 6 pzas Chile ancho 2 pzasChile guajillo 8 pzas Ajo 2 dientes Epazote 1 ramitaSal 2 cditasAceite 4 cdas Agua 1 1/2 litros Zanahoria 2 pzas Calabacita 2 pzas Elote 2 pzas (partido en 6)Chayote sin espinas 2 pzasEjotes 1/4 kgPapa blanca 2 pzas Procedimiento:Pelar y cortar la zanahoria Pelar y cortar el chayote Cortar […]
Para 1 tartaleta Para la base: • Harina 2 tazas• Mantequilla 3/4 barra (a temp ambiente)• Agua fría 3 cdas• Sal 1/2 cdita• Azúcar2 cdas• Molde para pay• Garbanzos Crudos 1tzaPara la crema pastelera: • Azúcar 1/4 taza• Fecula de Maíz 3 cdas• Yema de huevo 3 pzas• Jugo de naranja 2 cdas• Extracto de […]
Ver películas en la comodidad de nuestro hogar es uno de los mejores placeres de la vida, y las botanas jamás deben faltar, pues una película no es película sin algún snack. Hoy no te traemos cualquier aperitivo, hoy te traemos los 15 más ricos y sencillos de hacer. Después de esto las palomitas parecerán […]
Ingredientes para 2 a 3 porciones: Costillar de res 1 kiloAjo 3 dientes picados Sal 1 cdita Pimienta 1 cdita Azúcar 1/2 taza Miel 1/2 taza Refresco de lima limón 2 vasos Salsa BBQ 2 tazasJugo de limón 1 caballito Papel aluminio 1 hoja Procedimiento:1. Corta el costillar en trozos medianos y colócalos en una charola 2. Espolvorea el ajo, la sal, la […]
Para 1 litro • Arroz 1/2 taza • Agua 2 tazas• Leche 1 lt 1. Leche condensada 1 taza • Leche evaporada 1 taza • Canela en rama 1 pza• Ralladura de limón 1 cdita 1. Fécula de maíz 1 cda sopera Procedimiento:• En una olla a fuego muy bajo agrega las tazas de agua y el arroz• Agrega la […]
Ingredientes para 4 porciones:o Pechuga de pollo 1 pza (cocida y deshebrada) o Tortillas de maiz 4 pzaso Mole almendrado en pasta 250go Caldo de pollo 1 lto Jitomate Saladet 1 pza o Cebolla 1/2 pza (fileteada)o Sal 1 cdita o Pimienta 1 cdita o Crema 1 tazao Queso Cotija 1/2 taza (desmoronado)o Aceite vegetal 1/2 taza Procedimiento:1. […]
