Gomitas caseras

 Las gomitas caseras son ideales para que los más pequeños de la casa puedan tomar dulces de una manera un poco más sana…

Las he llevado a un acontecimiento familiar y ¡¡han sido todo un éxito!!

Esta receta está dedicada a los más golosos de la casa… O sea, ¡¡todos!!

Se conocen como gomitas caseras, aunque su nombre real sería pastillas de goma (¿pero alguien las ha oído nombrar por este nombre?… porque yo no…).

Las gominolas o gomitas son caramelos masticables hechos a partir de gelatina y se le añade azúcar o edulcorantes, colorantes y saborizantes (para darles sabor). Y suelen llevar acabado para que no se peguen como brillantes o rebozadas con azúcar, como haremos nosotros.

Vamos a ver la receta:

Elaboración:

Pintamos los moldes de silicona con aceite para que las gominolas caseras no se pequen.

En un cazo, calentamos el agua, o podemos cambiarlo por zumo o leche.

Añadir la gelatina neutra, y remover. Cuando esté diluida añadir la gelatina de sabor y el azúcar. Dejarlo en el fuego unos 3 ó 4 minutos sin dejar de remover, hasta que el azúcar se haya disuelto del todo.

Sin dejarlo enfriar, verter el líquido en los moldes de silicona.

Esperar unas 6 horas hasta que las gomitas se hayan enfriado. Si tenes un poco de prisa, se pueden dejar un hora más o menos en la nevera.

Desmoldar las gomitas y rebozarlas en el azúcar. Eso significa que en un bol colcas el azúcar y simplemente metes la gomita. El azúcar se quedará pegado a ella.

Y ya está! A disfrutar tomando gomitas!

TRUCOS:

– Para la gelatina de sabor yo he usado la de la marca Royal, y cada sobre contiene 85 gr.
Para la gelatina neutra, también he usado de la marca Royal, y cada sobre es de 10 gr. La gelatina neutra también se puede encontrar en formato hojas de gelatina, y la equivalencia es: un sobre = 6 hojas de gelatina. La forma de usar las hojas de gelatina es un poco distinta, ya que hay que ponerlas en remojo en agua fría, luego escurrirlas y meterla en el agua caliente como el sobre de gelatina en polvo.

– Los moldes de silicona se pueden encontrar en cualquier sitio. Yo los he comprado en una tienda de todo a cien (o a euro).

– El aceite para pintar los moldes es preferible que sea de girasol, y no de oliva, para que las gominolas caseras no cojan el sabor.

– Si las gominolas las hacéis de limón, podéis hecharles un poco de zumo de limón para dar un poco más de acidez.

– En lugar de usar moldes de silicona también se puede usar un plato llano, untado en aceite, y verter en él la gelatina disuelta. Cuando esté frío se puede hacer los dibujos que queráis, partir a cuadraditos, o entregarles un cuchillo que no corte mucho a vuestros hijos y que se hagan ellos sus propias gominolas caseras. Es una manera muy divertida de aprender la repostería en casa.

Pili ha hecho estas gominolas caseras tan apetitosas:

Y Pili también ha hecho las gominolas caseras de fresa, con la diferencia de que las ha rebozado con azúcar glass en lugar de azúcar: (una idea muy buena!)