CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA

¡Disfruta de una deliciosa y nutritiva crema de calabaza y zanahoria con tu familia!

• Ingredientes:
• -1/2 kg de zanahorias
• -300 g de calabaza
• -2 dientes de ajo
• -1 cebolla
• -1 puerro o cebolla larga (la encuentras en el área de verduras)
  -Agua
• -Sal y pimienta

Preparación:

1. Corta la cebolla y reserva.
2. Rebana el ajo en láminas delgadas y reserva.
3. Pica en pequeños trozos el tallo del puerro y reserva.
4. Corta la calabaza y la zanahoria en pequeños cubos y reserva.
5. Calienta una olla con tres cucharadas de aceite
6. Sofríe la cebolla, el puerro y el ajo, hasta que tomen un color transparente. Salpimienta. Agrega las zanahorias y las calabazas, mueve constantemente durante tres o cuatro minutos.
7. Vierte suficiente agua en la olla hasta cubrir todos los ingredientes. Sube la flama de la estufa y deja que el agua comience a hervir.
8. Deja que las verduras se cocinen bajando la flama durante 20 minutos o hasta que estén suaves al tacto.
9. Retira del fuego y licúa todo el contenido hasta obtener la consistencia deseada.
10. Calienta una cucharada de aceite en la olla, agrega la crema, rectifica el sazón y deja que hierva por dos minutos.