Crema de brócoli

INGREDIENTES:

1 manojo de brócoli, con floretes, lavado y desinfectado
½ cebolla cortada en cubos
2 dientes de ajo cortados en rebanada
2 cucharadas de mantequilla
1 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema
1 papa cocida
1 cucharita de consomé de pollo ( opcional)

PREPARACIÓN:
Cuece el brócoli en abundante agua hirviente con sal. Escurra y reserve.
En un sartén precalentado, sofríe la cebolla y el ajo en 1 cuchara de aceite y mantequilla.
Agrega el brócoli. Cuando tome color, vierte el caldo de pollo. Espera a que hierva, deja que se enfríe un poco y lícuala junto con la papa cocida la crema el consomé granulado, cuélala y regresa a la olla y sazona al gusto. Se puede servir con croutones.