¿Cómo preparar Manzanas Acarameladas?

Para 6 manzanas:

Tapete de silicón 1 pza
Manzana Granny Smith 6 pzas 
Palitos de madera gruesos 6 pzas 

Para la cobertura de chocolate:
Confeti comestible (para decorar)
Chocolate oscuro para repostería 2 barras

Para el caramelo rojo :
Azúcar Blanca 1 1 /2 tazas 
Jarabe de maíz 1 taza 
Colorante vegetal rojo 5 gotas 
Agua 1 taza 

Para el caramelo suave :
Dulces de caramelo suave 1/2 kg
Leche 3 cdas
Nuez caramelizada 1/2 taza

Procedimiento:
Quita el rabo de las manzanas
Ponlas a reposar en un recipiente con agua caliente por 3 minutos 
Retíralas de agua y sécalas muy bien 
Inserta el palito de madera 

Para el caramelo rojo:
En una olla agrega el azúcar, el agua
Mezcla bien 
Agrega el jarabe , mezcla de nuevo y deja que hierva
agrega el colorante 
y deja hervir por 20 minutos hasta que espese sin dejar de mover 
Sumerge las manzanas y escurre el exceso 
Coloca las manzanas boca abajo en el tapete 
deja enfriar 

Procedimiento para el caramelo suave :

Agrega las cucharadas de leche a los dulces 
mete los dulces al microondas por 30 segundos 
mueve con una cuchara 
Mete de nuevo por 30 segundos 
Mueve de nuevo hasta que este sueve y completamente derretido 
sumerge las manzanas y escurre el exceso 
Pica la nuez finamente y pasa la manzana por ésta 
Coloca boca a bajo en el tapete y deja enfriar

Procedimiento para la cobertura de chocolate :
Derrite el chocolate en el microondas por 30 segundos 
Mueve el chocolate 
Mete al microondas por 30 seg más hasta que esté completamente liquido
Sumerge la manzana y escurre el exceso 
Pasa la manzana por el confeti comestible
deja boca abajo las manzanas y deja enfriar