Salsa quemada de habanero y jitomate

1. Forra un comal con papel aluminio y asa los jitomate y los chiles habaneros, volteando frecuentemente, hasta que su piel se haya quemado completamente.
2. Con ayuda de un tenedor y cuchillo pequeño, retira las venas y semillas de los chiles habaneros lo mejor que puedas.
3. Coloca los chiles desvenados, jitomates, diente de ajo y sal en el vaso de la licuadora. Licúa hasta tener una salsa uniforme. Vierte dentro de una salsera.

4. Consejo

Si tu horno tiene la función de asado, asa los jitomates y los chiles bajo la salamandra durante 10 minutos por lado.