Autor: Janito
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Receta de Valeria Lozano Hábitos Un delicioso burrito de nopales guisaditos con chile de árbol (rojo seco), ajo, cebollita y cilantro. Además, repleto de ensalada, betabel, repollo y zanahoria rallados todos y crudos tomate aguacate… y una camita de mayonesa. La tortilla no se alcanza a ver bien, pero es de arroz, puede ser de maíz […]
Ingredientes: 2 tazas de nopales lavados y cortados en cuadritos2 elotes o 1 taza y media de elote desgranadoAceite de olivaSal pimientaLimón al gusto una pizca de comino molidoun puñado de cilantro, picado1 aguacate1/2 taza de Queso Fresco Instrucciones:Ponga un poco de aceite de oliva en una sartén y agregue los nopales y el elote, no dejé […]
Ingredientes 3 nopales medianos bien limpios y cortados en cuadros1 taza de agua5 huevos enteros1 taza de aceite1 taza de azúcar2 tazas de harina de trigo.1 cucharada de esencia de almendra2 nopalitos tiernos Azúcar glass para adornarPreparación: Los nopales se licúan con la taza de agua.Los huevos se baten muy bien y se les añade poco […]
Ingredientes:8 piezas de tortillas de maíz1 lata de frijol refrito8 piezas de nopal grandes, previamente cocidos1 pieza de queso oaxaca1 lata de salsa verdePreparación: Primero se cuecen los nopales y se calientan en comal las tortillas.Poner el nopal hasta abajo seguido de la tortilla, untar el frijol y poner el queso Oaxaca ya sea deshebrado o […]
Receta de: http://www.earthfoodyoga.com/tag/raw-nopal-recipe/ Ingredientes: (4 porciones)6 Nopales10 champiñonesqueso de cabra 2 tazas1 cucharada de Semillas de sésamo negro-ajonjolí Aceite de oliva Humus de betabel -remolacha:1 taza de garbanzos (cocidos)1 betabel – Remolacha (tamaño mediano) al vapor Aceite de oliva 3 cucharadas2 Dientes de ajoEl jugo de 1 limón pequeño o grande de medio limónSal al gusto Humus de remolacha:Combinar […]
(12 porciones)Ingredientes:1 cucharada de aceite de oliva1 diente de ajo finamente picado600 g de champiñones limpiossal y pimienta24 nopales miniatura190 g de queso crema2 tazas de frijoles bayos, molidosjitomate picado Preparación:1. Calienta el aceite y acitrona el ajo, añade los champiñones y déjalos hasta que se evapore el líquido que sueltan, sazona con sal y […]
Para hacer nuestras tostadas, primero haremos la masa y las prepararemos como unas tortillas, deben quedar delgaditas y después las meteremos a hornear o bien a freír para que queden crujientes. Para la masa: 2 Tazas de harina de maseca1¼ Taza Nopal Licuado 1 Cdta. Sal El jugo de 1 limón En un recipiente mezclar la harina de […]
Receta de Cocina al Natural Ingredientes:• 12 piezas de penca de nopal• 1 manojo de flor de calabaza• 100 gramos de queso oaxaca• palillos al gusto• 1 rama de epazote• 1 pieza de chile jalapeño• sal al gusto• 1/4 pieza de cebolla blanca Procedimiento:Preparación: Retirar los pétalos de las flores de calabaza, tomar cada flor […]
Ingredientes 1 kilo de camarón mediano, peladoSal y pimienta negra molida, al gusto1 kilo de limón, su jugo1 cebolla morada, en rodajas delgadas4 pepinos, pelados y en tiras delgadas1/2 cebolla blanca chica2 chiles serranos verdes1 manojo de cilantro (sus hojas), desinfectado1 diente de ajo2 pepinos, pelados y en trozos1/4 taza de salsa inglesa1 cucharada de consomé […]
13 Ingredientes Ceviche 1 1/2 libra de camarón mediano pelado, desvenado y cocido, sin cola 1 taza de pepino inglés rebanado, finamente (sin semilla) 1/2 taza de cebolla roja, finamente picada 2 tomates (jitomates) perita (Roma), sin semillas, picados 1 chile serrano, sin semillas, picado 1/2 taza de cilantro fresco, finamente picado Marinada de Bloody […]
